Fervens™ SLB (Bayanus)

551 

Kmen BAYANUS se vyznačuje mimořádnou čistotou a vysokou kvasnou účinností. Používá se pro sekundární kvašení, zejména v tlakových nádobách.

Zrušit výběr
Popis

Popis

Superlievito DC
Lehké aktivní kvasnice

Naše firma nabízí mimořádně čisté kultury aktivních tříděných kvasnic v suchém stavu. Jsou dodávány ve speciálním balení, jež umožňuje dlouhé a dokonalé skladování rovněž při běžné teplotě okolního prostředí.

Jedná se o dva kmeny, a to „ Saccharomyces cerevisiae“ a „Saccharomyces bayanus“.

První z nich je doporučován pro primární přípravu vína, druhý naopak pro úkony spojené s opakovaným kvašením, zejména v tlakových nádobách.

„SUPERLIEVITO DC“ jsou čisté kvasinky se zvýšenou aktivitou, s nízkou produkcí těkavých kyselin, odolává SO2, snáší vysoké teploty a nedostatek nutritivních činitelů. Určená pro kvašení jak vína červeného, tak i bílého.

Dávkování
Suché aktivní kvasnice musejí být před použitím „rehydratovány“, totiž přidány do malého množství (1:15) moštu, vinného moštu nebo sladké vody, kde musejí zůstat po dobu 12 – 18 hodin při teplotě 25 – 30°C.
Vzápětí se takto získaný roztok přidá do masy určené ke kvašení, do níž se následně přidávají tradiční aktivační činidla: vše se pak důkladně promíchá a provětrá.

10 – 25 g/hl u vína bílého a červeného
25 – 50 g/hl v připadě zastavení kvašení

Způsob použití
Metoda A:
Dát v poměu 1:10 do vody o teplotě 35 – 40°C a nechat asi 10 minut v klidu. Zamíchat a nechat dalších 5 – 10 minut stát, v žádném případě nepřekročit hranici 30 minut. Za stálého míchání přidávat do vína.

Metoda B:
Dát v poměru 1:10 do 5 – 8% slazené vody nebo do čirého moštu nebo do směsi moštu s vodou. Vše nechat uležet za teploty 27 – 30°C po dobu 12 – 18 hodin. Poté za stálého míchání přidávat do vína. Tím se umožní rychlejší započetí kvašení.

Vzhled – jemné drobné tyčinky
Barva – světle béžová
Vůně – charakteristická, příjemná
Rozpustnost – optimální

Další informace

Další informace

Hmotnost -
Objem

500 g, 1 kg

Hodnocení (0)

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Fervens™ SLB (Bayanus)”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Odeslání a doručení

Pro české zákazníky:

Přepravu zboží do 5kg zajišťuje společnost DPD a Geis. Pokud trváte na konkrétním typu přepravce, tak jej prosím nezapomeňte uvést do poznámky v průběhu procesu objednávky. Přepravu nad 5kg zprostředkovává výhradně logistická firma Geis.

Pro zahraniční zákazníky zákazníky:

Zásilky do zahraničí (mimo ČR) následně zastřešují lokální přepravci v cizině - výhradně místní pošty.