Lalvin CH14 YSEO®

1.035 

Na výrobu šampaňského v autoklávách a v láhvi, propůjčuje ušlechtilé a jemné aromatické tóny. K flokulaci dochází až na konci kvašení. Vhodné a často využívané také pro cidery. Jedná se o vyšší třídu kvasinek.

Zrušit výběr

Popis

CH 14 (S. bayanus)
Kvasinky na šampaňské

Kmen vysoce ušlechtilý a specifický pro přípravu šampaňských, a to jak v láhvi, tak i v autoklávech.

Vyšlechtěné v oblasti Champagne dodávají vínům vysoce jemné a ušlechtilé aromatické znaky.

Jsou vysoce odolné vůči alkoholu (do 16 stupňů) s následným lehkým rozkvášením a to za vyššího stupně alkoholu. Odolné vůči přítomnosti kvasinek s faktorem „Killer“. Kmen CH 14 vždy zachovává typické rysy získaného vína.

Tento kmen má navíc i tu vlastnost, že na konci fermentace se vysráží, aby mohl být lehce odstraněn a ponechal takto získané šampaňské čiré.

Jeho minimální teplota pro kvašení je 8 °C a maximálně 16° obsah alkoholu .

Další informace

Hmotnost -
Objem

500 g, 1 kg

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Lalvin CH14 YSEO®”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

For Czech customers:

Transport of goods up to 5kg is ensured by DPD and Geis. If you insist on a specific type of carrier, please do not forget to put it in the note during the order process. Transport over 5kg is provided exclusively by Geis Logistics.

For foreign customers:

Consignments abroad (outside of the Czech Republic) are subsequently covered by local carriers abroad - exclusively local mail service.