Lalvin 71B YSEO®

736 

Největší producent aromatických esterů (isoamylacetát) na světě. Pro mladé bílé a červené víno a pro vína nová. Vhodné a často využívané také pro cidery. Jedná se o vyšší třídu kvasinek.

Zrušit výběr

Popis

Ušlechtilý kmen vypěstovaný v Narbonne nalezl široké uplatnění rovněž v italském vinařství. Jde o jedinečný výrobek mezi aromatizujícími kvasinkami: 71B je totiž v průběhu kvašení schopen sám a přímo vyvinout řadu aromatických prchavých látek, zejména amylové estery (octan izoamylnatý), které dávají vínu výrazné a příjemné ovocné aroma.

Z uvedeného důvodu je 71B doporučován pro primární kvašení mladých, rychlokvasných vín, jakož i všech vín, jež postrádají vlastní aromatické látky, a nemají tudíž osobitou chuť. Zajišťuje dobrou úroveň alkoholu (14 stupňů).

Důležitá je skutečnost, že má velmi vysoké množství aktivních buněk na gram (více než 30 miliard), a je tedy v tomto smyslu jedním z nejlepších výrobků na trhu.

Kvasinky jsou vhodné pro následující odrůdy: muškát, tramín, muller thurgau.

Dávkování a způsob použití: 10 -30g/hl, množství 500g rozpustit v 5l vody (35 – 40°C), nemíchat a nechat stát 20 min., poté promíchat a nechat stát dalších 5 -10 min. Poté přidat do celého množství, moštu nebo vína, určeného ke kvašení. Tato příprava nesmí trvat déle než 30 min a rozdíl v teplotách nesmí přesahovat 10 °C.

Další informace

Hmotnost -
Objem

500 g, 1 kg

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Lalvin 71B YSEO®”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

For Czech customers:

Transport of goods up to 5kg is ensured by DPD and Geis. If you insist on a specific type of carrier, please do not forget to put it in the note during the order process. Transport over 5kg is provided exclusively by Geis Logistics.

For foreign customers:

Consignments abroad (outside of the Czech Republic) are subsequently covered by local carriers abroad - exclusively local mail service.